Ang oat milk ay maaaring magpapataas ng gutom at maging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo

Ang isang pag-aaral na inilathala sa Applied Physiology, Nutrition, at Metabolism ay nagtataas ng mahahalagang tanong tungkol sa metabolic na epekto ng mga alternatibong gatas na nakabatay sa halaman. Sa dalawang crossover, randomized na mga klinikal na pagsubok, inihambing ng mga mananaliksik kung paano nakaapekto ang gatas ng baka, gatas ng oat, gatas ng toyo, at “gatas” ng almendras sa mga antas ng glucose, satiety hormones, at pakiramdam ng gutom pagkatapos kumain.

Layunin ng pag-aaral

Nais malaman ng mga mananaliksik kung ang mga kapalit ng gatas ay nakakaapekto sa metabolismo sa parehong paraan tulad ng tunay na gatas, lalo na sa mga kondisyon na katulad ng pang-araw-araw na pagkonsumo - halimbawa, sa isang tasa ng kape sa umaga.

Mga Pangunahing Resulta

1. Glycemic na tugon:

• Ang kape na may oat milk ay nagdulot ng makabuluhang pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo - 25-30% na mas mataas kaysa sa gatas ng baka.
• Ang soy at almond milk ay nakakuha ng katamtaman hanggang mababang glycemic na tugon, na halos maihahambing sa conventional milk.

2. Hormonal na tugon at gana:

• Ang mga kalahok na kumain ng oat milk ay nagpakita ng pagbawas sa produksyon ng insulin at peptide YY, mga pangunahing satiety hormones.
• Isa hanggang dalawang oras pagkatapos uminom ng inuming nakabatay sa oat, ang mga paksa ay nag-ulat ng pakiramdam na mas nagugutom kaysa pagkatapos uminom ng gatas ng baka o soy milk.

3. Subyektibong pakiramdam ng pagkabusog:

• Ang gatas ng baka at soy milk lamang ang nagbigay ng matagal na pagbawas sa gana hanggang sa susunod na pagkain.
• Ang gatas ng almond ay may katamtamang epekto, habang ang oat milk ay halos walang epekto.

Mga posibleng paliwanag

• Ang oat milk ay naglalaman ng maraming mabilis na natutunaw na carbohydrates (maltose), na nagpapaliwanag ng mataas na glycemic index.
• Hindi tulad ng gatas ng baka at soy milk, halos walang protina ito, at may mahalagang papel ang protina sa pagpapasigla ng mga hormone sa pagkabusog.
• Kulang din ito ng saturated fat, na nagpapabagal sa panunaw at nakakatulong na mapanatiling busog ang iyong pakiramdam.

Praktikal na kahalagahan

• Para sa mga taong may type 2 na diyabetis, resistensya sa insulin, labis na katabaan, o yaong pinapanood lamang ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo, maaaring hindi ang oat milk ang pinakamahusay na pagpipilian.
• Kasabay nito, ang soy milk ay nagpakita ng metabolic response rate na katulad ng gatas ng baka at maaaring ang pinakabalanseng alternatibo.
• Ang gatas ng almond ay nagpakita ng mga average na resulta at maaaring isang katanggap-tanggap na pagpipilian depende sa iyong mga layunin.

Komentaryo ng mga mananaliksik

"Hindi lahat ng mga alternatibong nakabatay sa halaman ay ginawang pantay-pantay sa mga tuntunin ng metabolic health. Iminumungkahi ng aming data na ang pagpili ng 'gatas' ay dapat isaalang-alang hindi lamang ang mga kagustuhan sa panlasa o mga alerdyi sa pagkain, kundi pati na rin ang epekto nito sa mga antas ng asukal sa dugo at mga pakiramdam ng pagkabusog, "sabi ng nangungunang may-akda na si Dr Michael Gregson.

Mga direksyon para sa hinaharap na pananaliksik

Plano ng mga mananaliksik na:

• Upang pag-aralan ang tugon sa mga taong may diabetes at prediabetes.
• Subukan ang mga formula ng fortified oat milk na may idinagdag na protina o hibla.
• Upang pag-aralan ang mga pangmatagalang epekto ng iba't ibang uri ng "gatas" sa timbang at panganib ng mga metabolic na sakit.

Konklusyon

Ang pag-aaral na ito ay isang mahalagang paalala na ang batay sa halaman ay hindi palaging nangangahulugang neutral. Ang oat milk ay maaaring berde at masarap, ngunit maaaring hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian sa mga tuntunin ng glycemia at kontrol sa gana. Ang pagpili ng isang kapalit ng gatas ay dapat na may kamalayan at personalized, lalo na para sa mga may metabolic disorder.