Ang pinakamurang pagkain sa mundo ay nasa USA

Noong 2010, ang mga Amerikano ay gumastos lamang ng higit sa 9 porsiyento ng kanilang kita sa pagkain (5.5 porsiyento sa lutong bahay na pagkain at 3.9 porsiyento sa iba pang pagkain). Iyan ang pinakamababang porsyento sa mga dekada; noong unang bahagi ng 1960s, ang bilang na iyon ay mahigit lamang sa 17 porsiyento, at noong 1930, ito ay 24 porsiyento.

Tila ang pagkakaroon ng mas murang pagkain ay nagmumukhang mas disente ang mga Amerikano kaysa sa ibang mga bansa, ngunit sa katotohanan, kung ang mga Amerikano ay makakatipid ng ilang dolyar sa kanilang pagkain, kailangan nilang ibigay ang mga natipid na pera na ito sa kanilang kalusugan at sa ekolohiya ng planeta.

Walang lugar sa planeta kung saan ang pagkain ay mas mura kaysa sa Estados Unidos.

Tulad ng iniulat sa website ng TreeHugger, sinabi ni Propesor Mark Perry sa kanyang blog:

“…kumpara sa ibang mga bansa, walang lugar sa planeta kung saan ang pagkain ay mas mura kaysa sa Estados Unidos. Ang mga Amerikano ay gumagastos ng 5.5 porsiyento ng kanilang kita sa mga lutong bahay na pagkain, mas mababa sa kalahati ng mga Germans (11.4 porsiyento), ang French (13.6 porsiyento), ang mga Italyano (14.4 porsiyento), at mas mababa sa isang-katlo kung ano ang ginagastos ng South Africa (20.4.1.1.1 porsiyento), Mexico (20.4.1.1.%). Mas maliit ang ginastos ng mga Amerikano sa panahon ng Great Depression kaysa sa paggastos ng mga mamimili sa Kenya (45.9 porsiyento) at Pakistan (45.6 porsiyento).

Sa kasamaang-palad, ang "mas mabilis, mas malaki, mas mura" na diskarte sa produksyon ng pagkain na tinanggap ng US ay hindi napapanatiling at nag-aambag sa pagkawasak ng ating planeta at ng iyong kalusugan. Si Michael Pollan, may-akda ng The Omnivore's Dilemma at marami pang ibang bestseller, ang pinakamahusay na nagsabi:

"Ang murang pagkain ay isang ilusyon. Walang bagay na murang pagkain. Ang tunay na halaga ng pagkain ay binabayaran sa ibang lugar. At kung hindi ito binayaran sa cash register, ito ay makikita sa kapaligiran o sa pampublikong pitaka sa anyo ng mga subsidyo. At ito ay makikita sa iyong kalusugan."

Sa madaling salita, magbayad ngayon o magbayad mamaya. Maaaring mura ang pagkaing Amerikano, ngunit iyon lamang ang nararapat na "papuri", dahil kapag umaasa ka sa murang pagkain, kadalasan ay nakukuha mo ang binabayaran mo.

Bakit napakaraming matataba at may sakit na Amerikano?

Sa maraming kaso, ito ay dahil sa mga salik sa pagkain. Milyun-milyong Amerikano ang naninirahan sa "mga disyerto ng pagkain" kung saan mahirap makuha ang sariwang ani at naproseso at fast food lang ang available. Kung ang iyong diyeta ay binubuo ng $1 na burger at malalaking inumin, papunta ka na sa labis na katabaan, diabetes, at sakit sa puso, upang pangalanan lamang ang ilan sa mga negatibong kahihinatnan na maaaring mangyari sa mga kumakain ng karaniwang diyeta sa Amerika.

Kung ikaw ay tatanggap ng taunang pederal na subsidy, ikaw ay makakatanggap lamang ng $7.36 para makabili ng junk food at 11 cents lamang para sa sariwang prutas. Sa madaling salita, ang perang ito ay mapupunta para sa iba't ibang food additives, fast food, at maliit na bahagi lamang nito ang mapupunta sa sariwang prutas.

Ang sakit sa puso ay isang direktang pagmuni-muni ng diyeta. Ang sakit sa puso ay nagkakahalaga ng mga Amerikano ng $189.4 bilyon taun-taon. Gayunpaman, ipinapakita ng mga projection na sa 2030, ang gastos na ito ay magiging triple sa $818 bilyon. Ulat ng TreeHugger:

"Kung ang mga Amerikano ay patuloy na mag-impake ng libra, ang halaga ng paglaban sa labis na katabaan ay tinatayang $344 bilyon sa 2018, katumbas ng mga gastos sa pangangalagang pangkalusugan ngayon at 21 porsiyento, ayon sa USA Today, at hindi pa kasama diyan ang mga hindi nalutas na isyu sa kalusugan na nauugnay sa genetically modified food production."

Ano ang kita mula sa pagkain na naglalaman ng genetically modified products?

Halos pilosopo ang tanong. Sa Estados Unidos, halos lahat ng naprosesong pagkain ay naglalaman ng genetically modified (GM) na mga bahagi, lalo na ang Bt corn at Roundup Ready soybeans. Ang mga ito at ang iba pang transgenic na pananim ay nakatanim na ngayon sa halos 4 na bilyong ektarya sa 29 na bansa, at ang kanilang mga producer (pangunahin ang Monsanto, Dupont, Syngenta) ay patuloy na pinupuri ang mga ito para sa kanilang walang limitasyong halaga. Ang mga kumpanyang ito ay nagmamay-ari ng mga karapatan sa intelektwal na ari-arian sa 70 porsiyento ng butil na ibinebenta sa buong mundo. Pinupuri nila ang mga birtud ng mga pananim na GM, diumano'y malulutas nila ang mga problema ng gutom sa mundo at ang krisis sa pagkain.

Ngunit sa katunayan, ang isang pinagsamang ulat ng mga NGO ng India na Navdanya at Navdanya International, ang International Commission on the Future of Food and Agriculture (ICFFA), ang Center for Food Safety (CFS) at iba pa ay nagsasabi na ang mga GM na pananim ay napapalibutan ng mga maling pangako at nasira ang mga pananim sa isang lawak na sinisira na nila ngayon ang buong sektor ng agrikultura na may mga superweeds, atbp.

Natagpuan ng mga siyentipiko ang maraming panganib sa kalusugan na nauugnay sa mga genetically modified na pagkain, kabilang ang mga problema sa pagpaparami ng hormone at pinsala sa pituitary gland, ngunit ang mga pag-aaral na ito ay paulit-ulit na hindi pinansin ng European Food Safety Authority (EFSA) at ng US Food and Drug Administration (FDA). Ang mga GMO ay karaniwang itinuturing na katumbas ng mga maginoo na pananim. Gayunpaman, ito ay hindi totoo sa lahat, dahil ang mga GMO ay naglalaman ng mga dayuhang gene na hindi pa naroroon sa mga pananim na ito bago at nahawahan ng mga residue ng nakakalason na herbicide na partikular sa GMO.

Halos lahat ng murang tinapay ay may laman na CAFO

Hindi tayo maaaring pumikit sa katotohanan na ang mga alagang hayop ay pinapakain at pinalaki sa mga operasyong nakakulong sa pagpapakain ng hayop (CAFOs) bilang isang trade-off para sa pinakamurang pagkain ng Amerika. Ang isang tipikal na CAFO ay maaaring maglagay ng libu-libong mga hayop (100,000 kung manok) sa ilalim ng isang bubong sa kasuklam-suklam, hindi malinis, mga kondisyong nagdudulot ng sakit.

Ang mga hayop na pinalaki sa mga CAFO ay kadalasang inilalagay sa mga hawla, na may mga dumi na natatakpan ng kama at kadalasang walang sirkulasyon ng hangin. Para sa mga hindi nakakaalam, humigit-kumulang 80 porsiyento ng lahat ng antibiotic na ginagamit sa agrikultura ay ginagamit hindi lamang para labanan ang sakit, kundi para mabilis tumaba ang mga hayop. Sa kasamaang palad, ang pagsasanay na ito ay nag-aambag sa pagkalat ng mga sakit na lumalaban sa antibiotic, na pumatay sa libu-libong Amerikano.

Ang mga CAFO ay binuo bilang isang mabilis na paraan upang makakuha ng pagkain para sa masa. Ang malalaking sakahan ay nagpapakain ng maraming mais, soybeans, butil, at iba pang mga pananim na mabibili nila sa murang halaga ng kanilang tunay na halaga dahil sa mga subsidiya ng gobyerno. Dahil sa mga subsidyo na ito, ang mga Amerikanong magsasaka ay nagtatanim ng napakaraming soybeans, mais, trigo, atbp. Gaya ng inilarawan sa “CAFOs: The Tragedy of Animal Farming.”

"Salamat sa mga subsidyo ng gobyerno ng US na ipinatupad mula 1997 hanggang 2005, ang malalaking sakahan ay nakatipid ng humigit-kumulang $3.9 bilyon taun-taon sa pamamagitan ng pagpayag sa kanila na bumili ng mais at soybeans sa mababang presyo. Kung wala ang mga diskuwento na ito, malabong maraming malalaking operasyon ng mga hayop ang nakaligtas at kumikita.

Ngunit maraming maliliit na sakahan ang nagtatanim ng karamihan sa kanilang sariling feed at hindi tumatanggap ng pera ng gobyerno. Ngunit umaasa sila na kahit papaano ay matugunan ang mga kinakailangan na nagbibigay ng subsidyo sa malalaking sakahan. Bilang resulta ng hindi patas na kompetisyong ito, ang mga CAFO ay "pinipisil" ang kanilang mas maliliit na katapat.

Sa kasalukuyan, "70 porsiyento ng lahat ng lupang taniman at 30 porsiyento ng walang yelong lupain ng planeta ay ginagamit upang magtanim ng pagkain para sa mga alagang hayop. Kung magpapatuloy ang kasalukuyang mga uso sa paglago, hinuhulaan ng mga siyentipiko na doble ang produksyon ng karne sa pagitan ng simula ng ika-21 siglo at 2050." Masaya ka ba niyan?

Ang pagkain ay direktang salamin ng iyong kalusugan

Kung gusto mong maging malusog, kailangan mo lang bumalik sa mga pangunahing kaalaman sa pagpili ng pagkain. At habang parami nang parami ang nakakaalam ng mga simpleng pangangailangan ng masustansyang pagkain, walang ibang paraan kung gusto mong maging malusog ang iyong pamilya at para magawa ito kailangan mong gumugol ng ilang oras sa kusina, naghahanda ng iyong mga pagkain gamit ang mga sariwang sangkap.

Ang pagbibigay ng naprosesong pagkain ay nangangailangan ng pagbabago sa pag-iisip, na hindi palaging isang madaling gawain. Dapat itong gawin, gayunpaman.

Sa halip na tingnan ang mga naprosesong pagkain bilang isang bagay na maginhawa at praktikal, masarap ang lasa, o makatipid sa iyo ng pera, subukang isipin ang mga ito bilang:

• dagdag na calorie na makakasama sa iyong katawan;
• isang nakakalason na pinaghalong mga dayuhang kemikal at artipisyal na pabango na magpapasakit sa iyo;
• sayang ang pera mo.

Ang iyong layunin ay dapat na kumain ng 90 porsiyentong hindi naproseso, buong pagkain. Hindi lang masisiyahan ka sa pagpapanatili ng iyong kalusugan, lalo na kung bibili ka ng karamihan sa mga organic na pagkain, ngunit makakakuha ka rin ng higit na kasiyahan mula sa pag-alam kung ano mismo ang inilalagay mo sa iyong katawan. Maaaring magastos ka ng kaunti, ngunit sa kabilang banda, ito ang tanging paraan upang pumunta.

Maaari kang maging mas malusog sa pamamagitan ng pagkain ng mas maraming natural na pagkain kaysa sa makikita mo sa iyong supermarket. Maaaring sakupin ng mga restawran ang kanilang mga gastos sa pamamagitan ng direktang pagkuha ng kanilang ani mula sa mga supplier. Maaari ka ring magtatag ng mga direktang ugnayan sa maliliit na lokal na magsasaka sa isang stand-alone na batayan o sumali sa isang food co-op sa iyong lugar upang makahanap ng tunay na pagkain na itinanim ng mga tunay na magsasaka na nakatuon sa paglilingkod sa komunidad.

Mga simpleng prinsipyo para kumain ng maayos nang hindi gumagastos ng malaking pera

Mayroong maraming mga diskarte na magagamit upang matiyak na ang iyong badyet sa pagkain ay makakain sa iyong pamilya ng mga masusustansyang pagkain. Sa halip na mag-aksaya ng pera sa mga mamahaling cereal box at bag ng chips, gastusin ang iyong pera sa mga pagkaing magsisilbing mabuti sa iyong kalusugan, tulad ng hilaw na pagawaan ng gatas, mga organic na itlog, sariwang gulay, at mga fermented na pagkain na ginagawa mo sa bahay (ang mga fermented na pagkain ay hindi kapani-paniwalang matipid).

Ang mga sumusunod na prinsipyo ay makakatulong din sa iyo na kumain ng maayos sa isang badyet:

Kumuha ng isang tao upang magluto ng iyong mga pagkain. Ang isang tao ay kailangang gumugol ng oras sa kusina o ikaw ay magpapakasakit sa hindi malusog na fast food at mga processed food. Samakatuwid, ito ay kinakailangan para sa iyo o sa iyong asawa, isa pang miyembro ng pamilya, o ibang tao na binabayaran mo upang magluto ng mga pagkain ng iyong pamilya mula sa mga lokal na lumaki, malusog na sangkap.

Maging maparaan: Maaaring may ilang tip ang iyong lola sa kung paano ubusin at iunat ang bawat subo ng pagkain, dahil ito ang mga lihim na higit na taglay ng mga matatandang henerasyon na nakaligtas sa digmaan at mga taon pagkatapos ng digmaan. Layunin na bumalik sa mga pangunahing kaalaman sa paggamit ng bone marrow upang gumawa ng isang palayok ng sopas, alamin kung paano gumawa ng mga nilaga mula sa murang karne, gamit ang lahat ng mga scrap, at iba pa.

Planuhin ang iyong mga pagkain: Kailangan mo lang magplano nang maaga, magpasya nang maaga kung ano ang iyong kakainin para sa almusal, tanghalian at hapunan. Ito ay mahalaga dahil kailangan mong maging handa para sa lahat ng pagkain nang maaga. Ang pinakamahusay na paraan para gawin ito ay ang mag-scout out ng mga napapanahong produkto sa mga lokal na bukid at magplano kung ano at saan ka bibili. Siyempre, maaari mong gawin ang parehong sa supermarket o, mas mabuti, gumamit ng mga gulay mula sa iyong sariling hardin.

Sa pangkalahatan, maaari kang gumawa ng isang menu nang isang beses para sa buong linggo at siguraduhin na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang produkto para sa paghahanda ng mga pinggan at pagkatapos ay mabilis na lutuin ang mga ito mula sa mga produktong mayroon ka.

Ang mga simpleng panuntunang ito ay tutulong sa iyo na maging mas malusog at makatipid ng pera, lalo na kung magdadala ka ng pagkain mula sa bahay hanggang sa trabaho.

Iwasan ang Basura ng Pagkain: Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa at inilathala sa journal PloS One, ang mga Amerikano ay nag-aaksaya ng humigit-kumulang 1,400 calories bawat tao araw-araw. Ang dalawang paraan na binanggit sa itaas ay makakatulong sa iyo na gamitin ang basura ng pagkain sa iyong tahanan.

Bumili ng mga produktong organikong hayop. Ang pinakamahalagang organikong produktong bibilhin ay ang mga produktong hayop (karne, itlog, mantikilya, atbp.) dahil ang mga produktong hayop ay may posibilidad na makaipon ng mga pestisidyo sa maraming dami. Kung hindi mo kayang bilhin ang lahat ng organikong pagkain na kailangan mo, dapat kang pumili at bumili muna ng mga produktong organikong hayop.