Aling mga gulay ang naglalaman ng mas maraming bitamina

Ang mga gulay ay karaniwang tinatawag na nakakain na bahagi ng mala-damo na mga halaman at ang mga dahon ng ilang mga pananim na ugat. Sa pagluluto ng Russia, ang mga dill, perehil, at mga sibuyas na sibuyas ay ginagamit bilang mga pampalasa para sa mga pagkaing karne at isda, mga salad, at mga inihurnong pagkain na walang tamis. Ngunit ang mga gulay ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang mabuting lasa. Ang mga ito ay nagsisilbing likas na pinagmumulan ng maraming sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao: mga bitamina, microelement, at mineral.

Sa Ukraine at Russia, ang dill at perehil ay nagbabahagi ng bitamina na "palm of primacy". Ang maninipis na dahon ng una ay mayaman sa calcium, phosphorus, iron, potassium, vitamins C, A, B1, B2, PP, pati na rin ang nicotinic at folic acids. Ang regular na pagkonsumo ng dill ay nagpapabuti sa cardiovascular system, nagpapababa ng presyon ng dugo. Ang mga mahahalagang langis ng halaman na ito ay tumutulong upang mapabuti ang paggana ng digestive tract. Ang decoction nito ay madalas na inirerekomenda para sa mga problema sa bituka: pagtatae, utot, atbp Dahil sa banayad na choleretic at diuretic na mga katangian nito, ang dill ay nagpapagaan ng mga pag-atake ng cystitis at binabawasan ang mga nagpapaalab na proseso sa mga bato.

Maaaring gamitin ang mga bagong hiwa na gulay para gumawa ng mga homemade face mask. Ang pagkakaroon ng mga antibiotic ng halaman sa dill - phytoncides - ay nakakatulong na pagalingin ang maliliit na hiwa at abrasion, pinapakalma ang balat, nililinis ito ng acne at pinapawi ang pamumula. Ang pagbubuhos ng dill ay maaaring gamitin upang banlawan ang buhok. Ginagamit din ito bilang compress para sa pagod at namumulang mata.

Ang isang karaniwang bungkos ng perehil ay naglalaman ng sapat na bitamina A at C upang masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng ascorbic acid, ang halamang ito ay higit pa sa lemon. Ang perehil ay naglalaman din ng karotina, folic acid, iron, phosphorus, bitamina B, E, PP, flavonoids, inulin at mahahalagang langis.

Tulad ng dill, ang mga dahon ng perehil ay mayaman sa phytoncides. Ang isang decoction na ginawa mula sa mga ito ay ginagamit upang magmumog para sa namamagang lalamunan at para sa pag-iwas sa panahon ng epidemya ng trangkaso. Ang mga sariwang gulay ay kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng gastritis at mga ulser sa tiyan. Ang mga tincture mula sa "damo na lumalaki sa mga bato" ay kinuha para sa mga spasms at neuralgia.

Sa cosmetology, ginagamit ang mga katangian ng pagpaputi ng perehil. Ito ay idinagdag sa mga cream at mask na nagpapababa ng pigmentation ng balat. Bilang karagdagan, pinipigilan ng halaman na ito ang paglitaw ng maagang mga wrinkles at pinapawi ang pamamaga ng balat.

Ang cilantro (coriander) at kintsay ay medyo mas mababa sa dill at perehil sa katanyagan, ngunit hindi sa dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kemikal na komposisyon ng mga dahon ng kintsay ay kinabibilangan ng mga bitamina C, B1 at B2, magnesiyo, posporus, kaltsyum, bakal, yodo. Dahil dito, aktibong nakikilahok ito sa paglilinis ng mga bato, atay, daanan ng ihi. Ang kintsay ay kilala para sa pagpapatahimik at banayad na epekto ng pampatulog. Ang halaman na ito ay kadalasang ginagamit para sa mga nagpapaalab na proseso sa genital area.

Ang coriander ay naglalaman ng biologically important acids: linoleic, oleic, palmitic, stearic, ascorbic, pati na rin ang mga bitamina A at C at microelements: phosphorus at iron. Ang mabangong coriander greens ay ginagamit upang mapawi ang pamamaga ng balat, pamamaga, at mga problema sa bato. Ang mga decoction ng coriander ay lasing para sa anemia at mataas na antas ng kolesterol o asukal sa dugo. Ang kulantro ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, na nagpapabagal sa mga pagbabago na nauugnay sa edad sa mga mata. Bilang karagdagan, ang maanghang na berdeng ito ay may mga katangian ng antimicrobial, na ginagamit para sa mga problema sa bituka.

At sa wakas, berdeng mga sibuyas. Naglalaman din sila ng sapat na dami ng mga bitamina at microelement: calcium, ascorbic acid, phosphorus. Ngunit ang pangunahing halaga ng mga shoots ng sibuyas ay ang kanilang mataas na nilalaman ng zinc. Ang kakulangan ng elementong ito ay may negatibong epekto sa babaeng reproductive system, pangkalahatang kaligtasan sa sakit, buhok at mga kuko. Ang mga berdeng sibuyas ay nakakatulong na maiwasan ang mga pana-panahong sakit na viral, palakasin ang mga daluyan ng dugo at puso, at mapabuti ang mga gilagid at ngipin.

Kapag naghahain ng mga gulay, kailangan mong tandaan ang tungkol sa kanilang mga kontraindiksyon. Halimbawa, ang dill ay nagpapababa ng presyon ng dugo at maaaring maging sanhi ng pagkahilo sa mga taong madaling kapitan ng hypotension. Ang isang malaking halaga ng berdeng mga sibuyas ay maaaring makapukaw ng isang pag-atake ng gastritis, bato o hepatic colic.