Nutrisyon sa pandiyeta

Nutrisyon sa pandiyeta - ang konsepto na ito ay nagdadala hindi lamang ang kahulugan ng mga numero ng diyeta at isang listahan ng mga pinahihintulutang produkto para sa isang partikular na sakit, ngunit sa halip ito ay ang pagbabalangkas ng isang buong layer ng mga hakbang sa pag-iwas at paraan na naglalayong mapanatili ang kalusugan at kalidad ng buhay ng mga tao. Sa totoo lang, ang pagsasalin ng salitang "diyeta" mula sa Griyego ay nangangahulugang tiyak na paraan ng pamumuhay, iyon ay, isang hanay ng mga patakaran, prinsipyo at gawi na nag-aambag sa normal na paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan.

Sa kasamaang palad, marami sa atin ang nagsisimulang maunawaan ang pariralang "nutrisyon sa pandiyeta" lamang sa edad, kapag ang mga malalang sakit ay nakuha na, isang pathological na "palumpon" na matatagpuan sa katawan. Ang mga dahilan ay alam ng lahat - kakulangan ng mga mapagkukunan ng oras upang huminto at mag-isip tungkol sa kung ano ang natupok sa hindi makatwirang dami, pangkalahatang mga problema sa kapaligiran at, bilang isang resulta, isang kakulangan ng normal, natural na mga produkto, at marami pa. Ang resulta ng hindi nakakaalam na nutrisyon ay ang mga gastrointestinal na problema sa pinakamababa, labis na timbang at lahat ng nauugnay na mga pathologies, mula sa cardiovascular hanggang diabetes - sa maximum.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Nutrisyon sa pandiyeta at diyeta

Mas tama na isaalang-alang ang isang rasyon sa pandiyeta sa dalawang direksyon ng vector. Ang una at pangunahing isa ay sa una ay tamang nutrisyon, na nagsisimula mula sa mga unang araw ng kapanganakan ng isang tao, iyon ay, preventive. Ang pangalawang direksyon ay bahagi ng therapeutic complex na mga hakbang upang maibalik ang kalusugan, inalog ng sakit. Bilang isang patakaran, ang anumang sakit pagkatapos ng therapy sa droga, ang paggamit ng iba pang mga pamamaraan at pamamaraan ng paggamot, ay nagtatapos sa katotohanan na ang isang dietary diet ay inireseta upang pagsamahin ang therapeutic na resulta at maiwasan ang pagbabalik ng sakit. Bilang karagdagan, mayroong isang pangkat ng mga sakit na kinokontrol ng isang diyeta, na kumikilos bilang isang independiyenteng paraan ng paggamot. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagkain ay naglalaman ng hindi mabilang na mga kemikal at compound na direktang nakakaapekto sa metabolismo ng katawan ng tao.

Ang pamantayan ng diyeta o dosis, regimen, dalas ng paggamit ng pagkain ay binuo sa antas ng estado, kadalasan ng mga ministri na responsable para sa kalusugan ng bansa. Ang iba't ibang mga bansa ay may sariling mga tiyak na tampok ng pamantayan at hanay ng mga produkto, depende sa teritoryo, mga katangian ng klima at tradisyon ng kultura. Gayunpaman, ang konsepto ng dietary nutrition ay may ilang karaniwang mga parameter at tampok na tinatanggap sa buong mundo. Parang ganito:

Ang batayan ng isang makatwirang diyeta ay ang prinsipyo ng katwiran, na sinusukat ng mga parameter ng husay at dami. Ang nutrisyon sa pandiyeta ay dapat na tumutugma sa mga pisyolohikal na pangangailangan ng katawan ng tao, na ganap na pinupunan ang paggasta ng enerhiya nito.

Kaya, sa isip, ang isang diyeta ay hindi hihigit sa isang makatwirang diyeta para sa isang ganap na malusog na tao na nagsisikap na mapanatili ang isang malusog na estado ng katawan hangga't maaari.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Nutrisyon sa pandiyeta sa therapeutic na aspeto

Ano ang nutrisyon sa pandiyeta, kung isasaalang-alang natin ang konseptong ito sa therapeutic na aspeto? Sa ugat na ito, ang diyeta ay naglalayong mapabilis ang paggaling ng isang taong may sakit. Ang pangunahing mga klinikal na pag-andar ng nutrisyon sa pandiyeta ay upang suportahan ang aktibidad ng immune, upang lumikha ng maximum na pahinga para sa mga system (pangunahin ang digestive system), at upang gawing normal ang timbang ng katawan. Ang isang maayos na komposisyon ng pandiyeta na nutrisyon ay nakakatulong upang pahabain ang panahon ng pagpapatawad sa kaso ng isang malubhang karamdaman, at kabaligtaran - ang isang paglabag sa diyeta ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng sakit. Ang modernong gamot, ang siyentipikong pananaliksik at mga tagumpay nito sa larangan ng biology, ay ginagawang posible na gumamit ng therapeutic nutrition kung minsan ay kapareho ng drug therapy. Ang pagdadalubhasa sa dietetics, na kamakailan ay itinuturing na kakaiba, ay nagiging mas popular at hinihiling ngayon. Sa siyentipikong mundo, ang unang "mga bituin" ng dietetics ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas. Ang isa sa mga tagapagtatag ng agham ng nutrisyon noong nakaraang siglo ay ang sikat na therapist, isang mahusay na clinician na si MI Pevzner, na kinikilala sa sikat na pahayag: "Kung walang therapeutic nutrition, walang makatwirang paggamot."

Mga pangunahing alituntunin na ipinahihiwatig ng dietary nutrition.

• Pag-aalis ng ilang mga pagkain at sangkap ayon sa klinikal na problema;
• Pagtaas ng dalas ng paggamit ng pagkain (fractional intake);
• Ang ilang mga uri ng mga produkto ay dapat sumailalim sa tiyak na teknolohikal na pagproseso;
• Pagsunod sa prinsipyo ng pagkakaiba-iba at pagkakumpleto;
• Pagsunod sa mga prinsipyo ng sparing - thermal, kemikal at mekanikal.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Pagkain sa diyeta: higit pa tungkol sa mga patakaran

Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa diyabetis, ang asukal at mga pagkaing starchy ay hindi kasama sa menu, na binabayaran sila ng mga kapalit ng asukal - sorbitol, xylitol. Sa kaso ng diagnosed na mga sakit sa pagtunaw (gastroduodenitis, peptic ulcer), lahat ng mga produkto at sangkap na may mga nanggagalit na katangian (maaasim na pagkain, pampalasa, marinade, pritong pagkain, atbp.) ay hindi kasama.

Ang mekanikal na sparing ay paggiling at pagpapasingaw ng mga produktong natupok. Bilang isang patakaran, ang mekanikal na sparing ay nagsasangkot ng paggamit ng mga produkto na hindi naglalaman ng hibla ng halaman. Ang chemical sparing ay ang pagbubukod ng maanghang, maalat, maasim na produkto mula sa diyeta o ang kanilang limitasyon. Ang thermal sparing ay ang pagbubukod ng mga pagkaing may magkakaibang temperatura (sobrang init o napakalamig na pagkain). Kung ang mga pangunahing patakaran ng therapeutic diet ay sinusunod, kung gayon ang isang mahigpit na diyeta ay maaaring maging isang pansamantalang kababalaghan sa buhay ng pasyente, ngunit ang isang matipid na diyeta ay dapat na patuloy na maging pamantayan at isang ipinag-uutos na kondisyon.

Ang nutrisyon sa pandiyeta ay nagiging isang halos perpektong konsepto sa panterapeutika na kahulugan kung ito ay maaaring maiimpluwensyahan ang balanse ng acid-base, motor, pagtatago ng juice, mga function ng paglisan ng digestive system. At sa pang-iwas na kahulugan, ang nutrisyon sa pandiyeta ay maaaring maging isa sa mga epektibong paraan upang mapanatili ang kalusugan.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]