Natuklasan ng mga siyentipiko kung bakit tayo nag-aabot ng pagkain para sa espirituwal na kaginhawaan

Sa palagay namin kumakain kami ng "mga pagkaing pampaginhawa" para sa kasiyahan, ngunit ipinapakita ng agham na ang pagkabagot at ang pangangailangan para sa pagpapasigla ng pag-iisip ay eksakto kung ano ang nagtutulak sa amin sa drawer ng kendi.

Ang comfort food ay kinakain sa buong mundo at malawak na nauugnay sa iba't ibang emosyonal at mental na estado. Gayunpaman, hindi pa rin alam ang mga dahilan kung bakit kumakain ang mga tao ng comfort food. Sinuri ng isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa Nutrient kung ano ang mga inaasahan ng mga tao tungkol sa comfort food at kung ang mga ito ay nakakaimpluwensya sa kanilang gawi sa pagkain.

Ano ang comfort food?

Ang comfort food ay pagkain na nagbibigay ng psychological comfort. Kadalasan, ito ay mga meryenda gaya ng chips, ice cream, cookies, candy, tsokolate, at mga pagkaing tulad ng pizza. Ang comfort food ay kadalasang mataas sa calories at may mataas na asukal at/o fat content, na maaaring hindi malusog.

Ang pananaliksik sa mga emosyonal na benepisyo ng mga comfort food ay nananatiling hindi tiyak. Ipinapakita nito na ang ilang mga pagkain ay mas malamang na mapabuti ang mood pagkatapos ng mga negatibong kaganapan, ngunit ang epekto ay maaaring hindi magtagal. Kapansin-pansin, ang mga taong naniniwala na ang mga comfort food ay nakakatulong sa kanila ay maaaring gumaan ang pakiramdam sa pamamagitan lamang ng pag-iisip tungkol sa mga ito — halimbawa, sa pamamagitan ng pagtingin sa isang larawan o pagsusulat ng kanilang mga alaala ng karanasan sa comfort food. Iminumungkahi nito na ang mga inaasahan sa kinalabasan ay may mahalagang papel sa mga emosyonal na benepisyo ng mga pagkaing komportable.

Maaaring asahan ng iba't ibang tao ang mga comfort food na gumagana nang iba. Ang ganitong mga pagkakaiba ay maaari ding umiral sa pagitan ng mga kasarian, dahil iba ang kanilang kinokontrol sa kanilang mga emosyon. Ang mga kababaihan ay mas malamang na mag-isip tungkol sa mga problema at subukang ilagay ang mga ito sa pananaw upang makayanan ang kanilang mga damdamin, habang ang mga lalaki ay mas malamang na sisihin ang iba at pigilan ang kanilang mga damdamin.

Ang pag-uugali ay naiimpluwensyahan din ng mga inaasahan sa kinalabasan, karaniwang batay sa mga nakaraang karanasan, direkta man o hindi direkta. Ang mga taong kumakain para sa kasiyahan o gantimpala ay madalas na kumain nang labis sa panahon ng mga sosyal na pagtitipon at pagdiriwang. Sa kabaligtaran, ang mga kumakain upang bumuti ang pakiramdam kapag nalulumbay ay mas malamang na magpakain.

Ang mga inaasahan para sa mga comfort food ay maaaring maiugnay sa kultura o mga alaala—kadalasan mula sa pagkabata o mahahalagang pangyayari sa buhay—o sa karanasan ng pinabuting mood pagkatapos kumain ng mga comfort food. Umiiral din ang mga physiological base, tulad ng pagtaas ng antas ng serotonin pagkatapos kumain ng manok, na mayaman sa amino acid na tryptophan. Gayunpaman, ang mga biological na mekanismong ito ay hindi direktang nasubok sa pag-aaral na ito.

Maaaring bawasan din ng mga comfort food ang aktibidad ng mga neural pathway na kasangkot sa talamak na stress. Ang mga tao ay maaaring kumain ng mga comfort food upang mabawasan ang stress kapag nagsasagawa ng mga gawaing nagbibigay-malay o upang makakuha ng dagdag na enerhiya, tulad ng nakikita sa mga mag-aaral na kumakain ng higit pa bago ang pagsusulit.

Gayunpaman, ang mga natuklasan na ito ay hindi pa nasubok dati sa konteksto ng pagkonsumo ng ginhawa ng pagkain. Sinubukan ng kasalukuyang pag-aaral ang hypothesis na ang mga tao ay bumaling sa mga pagkaing aliw dahil inaasahan nila ang emosyonal o mental na mga benepisyo mula sa kanila.

Tungkol sa pag-aaral

Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng online na survey ng 214 katao. Hiniling sa kanila na pangalanan ang kanilang pangunahing comfort food at ipahiwatig kung gaano kadalas nila ito kinakain sa nakalipas na dalawang linggo at sa mahabang panahon. Ang pinakakaraniwang nabanggit na pagkain ay tsokolate, crisps at matatamis na pastry, ngunit ang mga sagot ay malawak na nag-iiba.

Sinuri ng mga mananaliksik ang mga damdaming nauugnay sa comfort food sa limang mga subscale ng inaasahan:

• Pamahalaan ang Negatibong Epekto
• Nakalulugod at Nagpapahalaga
• Pinahuhusay ang Cognitive Competence
• Pampawala ng Inip (Pinapawi ang Inip)
• Mga Positibong Damdamin.

Mga resulta ng pananaliksik

Para sa karamihan ng mga kalahok, ang pangunahing aliw na pagkain ay tsokolate, na sinusundan ng mga chips at matatamis na lutong pagkain (mga cake, donut). Ang pangunahing aliw na pagkain ay kadalasang kinakain nang mas madalas, mas madaling makuha, o nagbibigay ng kaginhawahan sa iba't ibang sitwasyon at mood.

Karamihan sa mga kalahok ay nag-ulat na kumakain ng kanilang pangunahing pagkain na pang-aliw ng hindi bababa sa isang beses sa nakaraang dalawang linggo-ang ilan ay kasing dami ng 20 beses, na may median na dalawa. Ang pinakakaraniwang dalas ay "isang beses sa isang buwan," na may average na marka na 5.8 sa sukat na 0 hanggang 9, kumpara sa "ilang beses sa isang linggo" para sa lahat ng mga comfort food.

Karamihan sa mga kalahok ay inaasahang makikinabang sa comfort food. Naniniwala sila na ang pagkain ng comfort food ay magiging "kaaya-aya at kapakipakinabang," o inaasahan nila ang mga positibong emosyon. Gayunpaman, ang mga inaasahan na ito ay nagpakita ng kaunti o walang istatistikal na kaugnayan sa kung gaano kadalas kumain ang mga kalahok ng comfort food. Sa madaling salita, ang mga motibong ito ay hindi talaga nagtulak sa pag-uugali sa pagkain ng kaginhawahan, kahit na ang mga tao ay naniniwala na ginawa nila ito. Ito ay nagmumungkahi ng isang posibleng disconnect sa pagitan ng mga paniniwala ng mga kalahok tungkol sa comfort food at ang aktwal na sikolohikal na mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa kanilang pag-uugali.

Ang iba pang tatlong subscale (Boredom Relief, Cognitive Competence Enhancement, at Negative Emotion Management) ay nakakuha ng medyo mababa. Gayunpaman, ang mga taong kumain ng comfort food para maibsan ang inip o mapabuti ang cognitive performance ay mas malamang na kumain ng kanilang pangunahing comfort food. Habang ang mga kumakain lamang dahil sa inip ay mas malamang na kumain ng anumang comfort food.

Kinumpirma ng pagsusuri ng regression na ang mga pag-asa sa pag-alis ng pagkabagot ay nagpakita ng pinaka-pare-parehong predictive na kaugnayan sa dalas ng pagkonsumo ng pagkain. Ang mga inaasahan hinggil sa tumaas na cognitive competence o pamamahala ng mga negatibong emosyon ay hinulaang din ang ilang aspeto ng dalas. Sa kaibahan, ang pinakamataas na na-rate na pag-asa-pagkain para sa kasiyahan at gantimpala-ay walang kaugnayan sa dalas ng pagkonsumo at sa isang kaso ay negatibong nauugnay.

Ang kasalukuyang pag-aaral ay walang nakitang pagkakaiba ng kasarian sa mga kagustuhan sa kaginhawaan ng pagkain. Gayunpaman, ipinakita ng iba pang mga pag-aaral na mas gusto ng mga babae ang mga meryenda, lalo na ang tsokolate, habang mas gusto ng mga lalaki ang mas maraming pagkain (pizza, steak, burger).

Mga konklusyon

Ang mga resulta ay nagpapakita na ang mga tao ay kumakain ng mga comfort food dahil inaasahan nila ang ilang mga benepisyo mula sa paggawa nito. Ang mga benepisyong ito ay sumasaklaw sa ilang bahagi, kabilang ang positibong pagpapalakas (kasiyahan o gantimpala) o ang karanasan ng mga positibong emosyon.

Gayunpaman, ang aktwal na dalas ng pagkonsumo ng ginhawa ng pagkain ay mas malakas na nauugnay sa mga inaasahan ng pamamahala ng mga negatibong emosyon, pag-alis ng pagkabagot, at pagpapahusay ng pagganap ng pag-iisip. Ang mga salik na ito ay maaaring sumasalamin sa mga pagtatangka na makayanan ang emosyonal o nagbibigay-malay na stress kaysa sa paghahanap ng kasiyahan.

"Ang mga natuklasan na ito ay maaaring makatulong sa pagbuo ng mga interbensyon upang matugunan ang hindi malusog na mga gawi sa pagkain."

Ang mga pag-aaral sa hinaharap ay dapat na talagang subaybayan ang mga gawi sa pagkain ng kaginhawahan, marahil sa mga partikular na sitwasyon, upang makatulong na mahulaan kung kailan ito nangyayari at kung anong mga inaasahan ang humuhubog sa pag-uugali. Dahil ito ay isang pag-aaral na may kaugnayan, hindi maitatag ang mga ugnayang sanhi. Ang isang sample na batay sa pangkalahatang populasyon ay makakatulong na matukoy ang dalas ng komportableng pagkain sa pangkalahatan, dahil kasama lang sa kasalukuyang sample ang mga taong kumakain ng mga comfort food sa anumang dalas.