Maaaring protektahan ng cocoa flavanols ang vascular system mula sa stress

Natuklasan ng isang bagong pag-aaral na ang isang high-flavanol na inumin na gawa sa cocoa ay maaaring maprotektahan ang vascular system ng katawan mula sa stress, kahit na pagkatapos kumain ng mataba na pagkain.

Ang mga pagpipiliang pagkain na gagawin mo sa mga oras ng stress ay maaaring maka-impluwensya sa epekto nito sa iyong cardiovascular system. Halimbawa, natuklasan ng isang kamakailang pag-aaral mula sa Unibersidad ng Birmingham na ang mga mataba na pagkain ay maaaring negatibong makaapekto sa vascular function at paghahatid ng oxygen sa utak, habang ang mga flavanol compound, na matatagpuan sa kasaganaan sa cocoa at green tea, ay maaaring maprotektahan ang vascular function sa panahon ng araw-araw na stress.

Ngayon, sa isang bagong pag-aaral, natuklasan ng parehong pangkat ng mga siyentipiko na ang pag-ubos ng high-flavanol cocoa na may mataba na pagkain ay maaaring humadlang sa ilan sa mga epekto ng pagkonsumo ng mataba na pagkain at maprotektahan ang vascular system mula sa stress.

Ang pag-aaral ay nai-publish sa journal Food and Function.

Sinabi ni Dr Catarina Rendeiro, assistant professor of nutritional sciences sa University of Birmingham at nangungunang may-akda ng pag-aaral: "Alam namin na kapag ang mga tao ay na-stress, sila ay may posibilidad na maabot ang mataba na pagkain. Nauna naming ipinakita na ang mga mataba na pagkain ay maaaring makapinsala sa vascular recovery pagkatapos ng stress. Sa pag-aaral na ito, nais naming malaman kung ang pagdaragdag ng high-flavanol na pagkain ay maaaring mabawasan ang negatibong epekto ng stress sa katawan."

Ipinaliwanag ni Rosalind Baynham, unang may-akda ng papel: "Ang mga flavanol ay mga compound na matatagpuan sa iba't ibang prutas, gulay, tsaa at mani, kabilang ang mga berry at hilaw na kakaw. Ang mga flavanol ay kilala na may mga benepisyo sa kalusugan, lalo na sa pag-regulate ng presyon ng dugo at pagprotekta sa cardiovascular system."

Sa pag-aaral, isang grupo ng mga malulusog na young adult ang binigyan ng almusal na binubuo ng dalawang puff pastry croissant na may 10g ng salted butter, 1.5 slice ng cheddar cheese at 250ml ng whole milk, at alinman sa high-flavanol o low-flavanol cocoa drink. Pagkatapos ng isang panahon ng pahinga, ang mga kalahok ay binigyan ng mental aritmetika na pagsusulit na nagiging mas mahirap tuwing walong minuto at nangangailangan ng konsentrasyon. Sa panahon ng walong minutong pahinga at panahon ng pagsubok, sinukat ng mga mananaliksik ang daloy ng dugo sa bisig, aktibidad ng cardiovascular at tissue oxygenation sa prefrontal cortex (PFC). Sinuri din nila ang vascular function gamit ang brachial artery flow-controlled dilation (FMD), isang predictor ng panganib sa cardiovascular disease.

Ang mga inuming kakaw ay inihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng 12 g na pulbos ng kakaw sa 250 ML ng buong gatas. Ang low-flavanol powder ay ginagamot sa pamamagitan ng alkalization upang bawasan ang kabuuang flavanols sa 5.6 mg bawat serving; ang high-flavanol powder ay hindi ginamot, na naglalaman ng 695.0 mg flavanols bawat serving. Ang Alkalization ay isang proseso na karaniwang ginagamit sa paggawa ng tsokolate upang mapahusay ang lasa, ngunit sa kasamaang-palad ay binabawasan ang nilalaman ng flavanol.

Kinumpirma ng koponan na ang pag-inom ng mataas na taba na pagkain na may mababang-flavanol na inumin sa panahon ng isang nakababahalang sitwasyon ay nakabawas sa vascular function (sa pamamagitan ng 1.29% FMD) at ang epektong ito ay nagpatuloy hanggang sa 90 minuto pagkatapos ng nakababahalang kaganapan. Ang mga resulta ay nagpakita din na ang mataas na flavanol na inumin ay epektibo sa pagpigil sa pagbaba ng vascular function kasunod ng stress at mataas na taba ng pagkain. Ang pagluwang ng brachial artery ay makabuluhang mas malaki pagkatapos kumain ng high-flavanol cocoa kumpara sa isang low-flavanol na inumin sa 30 at 90 minuto pagkatapos ng stress na panahon. Noong nakaraan, natuklasan ng mga siyentipiko na ang isang mataas na taba na pagkain ay binabawasan ang oxygenation ng utak sa prefrontal cortex sa panahon ng stress, ngunit ang cocoa flavanols ay hindi nagpapabuti sa oxygenation ng utak o nakakaapekto sa mood.

Ang pag-aaral na ito ay nagpapakita na ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa flavanols ay maaaring isang diskarte upang pagaanin ang epekto ng mahinang diyeta sa vascular system. Makakatulong ito sa amin na gumawa ng mas matalinong mga desisyon tungkol sa kung ano ang kakainin at inumin sa panahon ng stress," sabi ni Dr. Catarina Rendeiro.

Kapag namimili sa supermarket, maghanap ng minimally processed cocoa powder, at kung ang cocoa ay hindi ang iyong tasa ng tsaa, may iba pang paraan para makakuha ng mas maraming flavanols, kabilang ang green tea, black tea, at berries. Ang mga kamakailang nai-publish na mga alituntunin para sa paggamit ng flavanol ay nagrerekomenda ng 400–600 mg/araw, na maaari mong makuha sa pamamagitan ng pag-inom ng dalawang tasa ng itim o berdeng tsaa o sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga berry, mansanas, at de-kalidad na kakaw.

Idinagdag ni Jet Veldhuysen van Zanten, propesor ng biological psychology sa Unibersidad ng Birmingham at co-author ng papel: "Ang modernong buhay ay nakababahalang at ang epekto nito sa ating kalusugan at ekonomiya ay mahusay na dokumentado, kaya ang anumang mga pagbabago na maaaring maprotektahan tayo mula sa mga sintomas ng stress ay mahalaga. Para sa mga taong nakasanayan na lumingon sa comfort food kapag stressed, o pagpili ng mga convenience food kapag abala o nasa ilalim ng presyon ng oras, ang mga maliliit na pagbabago na ito ay maaaring magkaroon ng tunay na epekto."