Patatas sa hyperacid at hypoacid gastritis

Ang mga patatas ay ang pangalawang tinapay para sa maraming mga tao, ang mga unang kurso ay hindi maiisip kung wala ang mga ito, sila ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga salad, ang mga ito ay isang tanyag na side dish, kaya ang isang malubhang sakit lamang ang maaaring ibukod ang mga ito mula sa diyeta ng ating tao.

Ang patatas ay isang abot-kayang at natatanging produkto ng pagkain sa mga gulay, mayaman sila sa carbohydrates, naglalaman ng malusog na taba (MUFA at PUFA), isang malaking halaga ng bitamina C, hibla at potasa. [ 1 ] Sa tradisyunal na gamot sa Europa, ang hilaw na patatas ay ginagamit para sa gastrointestinal at dyspeptic disorder. [ 2 ]

Mga pahiwatig

Paano nakakaapekto ang patatas sa panunaw at maaari ba itong kainin na may kabag?

Maaari ka bang kumain ng patatas kung mayroon kang gastritis?

Ang ugat na gulay na ito ay maaaring ihanda sa paraang ito ay kapaki-pakinabang at nagsisilbing gamot para sa sikmura, o maaari itong gawing hindi kanais-nais na produkto at nakakapinsala pa.

Kasama sa gastritis ang mga pathology na dulot ng pamamaga ng gastric mucosa, iba't ibang mga depekto nito, pagkawala ng kakayahan ng mga secretory gland na normal na makagawa ng digestive enzymes para sa pagproseso ng pagkain, at pagpapahina ng mga function ng motor ng organ.

Ang mga sintomas ay maaaring magpakita ng kanilang mga sarili nang talamak at masakit, o sila ay nagiging isang mas mahinahon na talamak na kondisyon, na pana-panahong nagpapaalala sa kanilang sarili kapag lumihis mula sa mga patakaran ng nutrisyon: labis na pagkonsumo ng alkohol, maanghang, pritong, maasim na pagkain; nakababahalang mga sitwasyon; paggamot na may mga gamot.

Ang iba't ibang mga kondisyon ng tiyan ay nagpapahintulot sa isa o ibang uri ng patatas na kainin.

Patatas para sa gastritis na may mataas na kaasiman

Sa pagtaas ng kaasiman, mayroong labis na pagtatago ng hydrochloric acid, na isang agresibong kapaligiran na nauugnay sa gastric mucosa. Samakatuwid, ang pagbalot ng pagkain ay magkakaroon ng positibong epekto, na magpoprotekta sa mga dingding ng organ mula sa mga agresibong kadahilanan at ang pag-unlad ng proseso ng nagpapasiklab. Ang patatas ay naglalaman ng almirol, na siyang parehong mekanismo ng proteksyon.

Ang hyperacid gastritis ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng patatas sa mga sopas, pinakuluang buo sa kanilang mga balat, walang balat, minasa, inihurnong, nilaga (nang walang pagdaragdag ng taba). At ang hilaw na ugat na gulay at ang katas nito sa pangkalahatan ay may mga katangiang panggamot.

Patatas para sa exacerbation ng gastritis

Ang paglala ng gastritis ay nangangailangan ng isang mas mahigpit na diyeta, ngunit mayroon ding isang lugar para sa mga patatas. Inihurnong - ang pinakamahusay na pandiyeta na ulam, niligis na patatas ng likido na pare-pareho sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya ay angkop din.

Ngunit ang katas ng patatas ay magpapaginhawa sa sakit at pamamaga sa kaso ng pagtaas ng kaasiman. Sa kaso ng atrophic gastritis, na kung saan ay nailalarawan sa kakulangan ng secretory, ito ay magdudulot lamang ng pinsala, samakatuwid ito ay ipinagbabawal.

Benepisyo

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga batang patatas ay ang mga lumaki sa iyong sariling balangkas nang hindi gumagamit ng mga kemikal upang makontrol ang mga damo at peste. Una, ito ay isang madaling natutunaw na gulay na karbohidrat, at pangalawa, naglalaman ito ng mga bitamina C, K, PP, grupo B, at mga mineral tulad ng potasa, posporus, kaltsyum, bakal, magnesiyo, sodium, sink, bromine, silikon, tanso, atbp. Sa mga tuyong sangkap sa mga tubers ng patatas, mayroong karamihan sa almirol, protina kasama ang lahat ng mga amino acid na matatagpuan sa mga halaman, asukal, at pec acid. Ang mga lutong patatas ay naglalaman ng 544 mg ng potassium / 100 g at 27 mg ng magnesium / 100 g, na 12% at 7% ng pang-araw-araw na paggamit ng potassium at magnesium na inirerekomenda ng US Institute of Medicine. [ 3 ]

Ang patatas ay may antioxidant effect. [ 4 ], [ 5 ] Nagpakita rin ito ng hypocholesterolemic, anti-inflammatory, anti-obesity, anti-cancer at anti-diabetic effect. [ 6 ] Ang mga glycoalkaloids ng patatas, α-chaconine, α-solanine at solanidine, pati na rin ang mga extract ng balat ng patatas, ay may mga anti-inflammatory effect sa vitro. [ 7 ]

Contraindications

Ang mga patatas ay kontraindikado sa matinding diabetes. Ang exacerbation ng gastritis ay hindi pinapayagan ang paggamit ng lahat ng mga paraan ng pagluluto nito. Ang hilaw na gadgad na masa at juice mula dito ay hindi maaaring makuha nang may mababang kaasiman, na may posibilidad na mag-ferment ang bituka.

Mga komplikasyon pagkatapos ng pamamaraan

Ang patatas ay karaniwang itinuturing na isang mataas na glycemic index (GI) na pagkain, na may mga mashed na patatas na may pinakamataas na halaga ng GI, habang ang mga inihurnong patatas, French fries, at potato chips ay may katamtamang mga halaga ng GI. [ 8 ] Hindi bababa sa 17 pag-aaral, karamihan ay pagmamasid, ay napagmasdan ang kaugnayan sa pagitan ng mga salik sa pandiyeta at type 2 diabetes. 2 pag-aaral lamang (case-control at cross-sectional) ang nag-ulat ng makabuluhang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at ang panganib na magkaroon ng T2D. [ 9 ] Ang data ng epidemiological ay nagpakita ng kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng produkto ng patatas at pagtaas ng timbang (Mozaffarian et al. 2011), ngunit ang mga pag-aaral na ito ay hindi naghiwalay sa mga epekto ng mga sangkap na idinagdag sa panahon ng paghahanda/pagproseso, tulad ng taba, o iba pang mga pagkaing kinakain ng patatas. [ 10 ]

Ang mga komplikasyon ay posible dahil sa isang pagtaas sa glycemic index, pati na rin ang isang exacerbation ng gastritis kung ang acidity ay hindi naitatag at hindi tumutugma sa epekto ng patatas sa mga dingding ng tiyan.