Ang pagbibigay ng gluten ay maaaring makapinsala sa iyong bituka, na nakakapinsala sa mahahalagang bakterya

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pangmatagalang pagbawas sa pagkonsumo ng gluten - kadalasang itinuturing bilang isang panukalang pangkalusugan - ay maaaring makagambala sa balanse ng gut microbiota, mabawasan ang mga antas ng mga pangunahing microbes, at maging sanhi ng akumulasyon ng ethanol na nauugnay sa pamamaga at metabolic na mga panganib.

Sinuri ng isang pag-aaral na inilathala sa journal Nutrients kung at kung paano nakakaapekto ang pangmatagalang gluten-free na pagkain sa komposisyon at pag-andar ng gut microbiota sa malusog na matatanda.

Gluten at bituka microflora

Ang gluten ay ang pangunahing bahagi ng pagkain ng trigo, na naglalaman ng malalaking peptides tulad ng gliadins at glutenins. Dahil sa kanilang laki, mahirap silang masira ng mga digestive enzymes ng tao, kaya dumaan sila sa mga bituka na hindi natutunaw at nagdudulot ng mga pagbabago sa microbiota. Ang gluten ay nauugnay sa ilang mga sakit, kabilang ang non-celiac gluten sensitivity, celiac disease, at gluten ataxia.

Ang mga taong gumagamit ng gluten-free na pamumuhay ay madalas na nag-uulat ng pinabuting panunaw, pagkontrol sa timbang, at pangkalahatang kagalingan. Gayunpaman, ang katibayan para sa mga epektong ito sa malusog na mga tao ay limitado pa rin, at ang pag-iwas sa gluten na walang medikal na ipinahiwatig na diyeta ay maaaring magdala ng mga panganib sa nutrisyon at metabolic.

Natuklasan ng isang pag-aaral na pagkatapos ng isang taon ng pagsunod sa gluten-free o low-gluten diet (LGD), ang mga pasyenteng may celiac disease ay nagkaroon ng mas mataas na panganib na magkaroon ng metabolic syndrome, malamang dahil sa mataas na glycemic index ng maraming gluten-free na pagkain. Ang ganitong mga panganib ay nangangailangan ng pangmatagalang pagsubaybay, dahil ang mga pagbabago na dulot ng diyeta sa microbiota ay maaaring mag-ambag sa mga metabolic disorder.

Tungkol sa pag-aaral

Ito ay isang randomized na kinokontrol na pagsubok na tinatasa ang mga epekto ng pangmatagalang pagsunod sa LGD sa komposisyon at metabolic na aktibidad ng gut microbiota sa 40 malusog na matatanda sa France. Ang mga kalahok ay karaniwang kumakain ng humigit-kumulang 160 g ng tinapay at pasta bawat araw, na katumbas ng 14-15 g ng gluten.

Lumipat ang mga boluntaryo mula sa isang karaniwang high-gluten diet (HGD) patungo sa LGD sa dalawang 8-linggong cycle. Ang mga sample ng dumi ay nakolekta sa baseline (M0), pagkatapos ng 8 linggo (M2), at sa 20 indibidwal, pagkatapos ng 16 na linggo ng LGD (M4). Nasuri ang Microbiota gamit ang 16S rRNA gene sequencing at PCR. Nasuri ang metabolismo gamit ang 1H NMR spectroscopy ng mga produkto ng fecal fermentation.

Mga resulta ng pananaliksik

Isang kabuuan ng 1,742,283 16S rRNA reads ang naproseso mula sa mga faecal sample pagkatapos ng HGD at LGD. Nagkaroon ng makabuluhang pagbaba sa pagkakaiba-iba ng microbiota alpha sa panahon ng LGD, na may mas malaking pagbaba pagkatapos ng 16 na linggo, na nagmumungkahi ng epekto na tumataas sa paglipas ng panahon. Ang pagkakaiba-iba ng beta ay nagpakita ng malinaw na pagbabago sa mga microbial na komunidad sa panahon ng LGD kumpara sa baseline.

Sa antas ng phylum, ang Verrucomicrobiota at Actinomycetota ay makabuluhang nabawasan, habang ang Bacteroidota at Bacillota ay tumaas. Gayunpaman, ang ratio ng Bacillata/Bacteroidota ay hindi nagbago, na itinuturing ng mga may-akda na isang mahalagang detalye. Sa antas ng pamilya, tumaas ang Veillonellaceae, habang bumaba ang Akkermansiaceae.

Ang Bifidobacteria ay makabuluhang nabawasan ng qPCR (p = 0.0021), kahit na hindi ito palaging umabot sa istatistikal na kahalagahan sa pagkakasunud-sunod. Ang mga antas ng Escherichia coli, Faecalibacterium prausnitzii at ang Lactobacillus-Pediococcus group ay hindi nagbago.

Ang mga klase ng Bacteroidia, Verrucomicrobiae at Clostridia ay nagbago sa antas ng species. Ang Akkermansia muciniphila ay makabuluhang nabawasan ng M4. Bumaba din ang Lachnobacterium bovis na gumagawa ng lactate. Kasabay nito, tumaas ang ilang producer ng butyrate gaya ng Roseburia at Faecalibacterium, na pinaniniwalaan ng mga may-akda na nakatulong sa pagpapanatili ng matatag na antas ng butyrate.

Ang cellulose-fermenting species R. callidus at Ruminococcus champanellensis ay bumaba rin sa M4. Mga miyembro ng pamilyang Lachnospiraceae, kabilang ang Eubacterium sp. at Blautia caecimuris, tinanggihan—kahit na ang Lachnospiraceae ay kinabibilangan ng maraming butyrate producer.

Pagkatapos ng LGD, tumaas ang Enterobacteriaceae ng 10-tiklop, habang ang kabuuang anaerobes ay nanatiling hindi nagbabago. Ang mga antas ng microbes na may kakayahang magbuwag ng gluten ay bumaba ng 10 beses ng M2. Ang Enterobacteriaceae, kabilang ang mga potensyal na producer ng ethanol tulad ng E. coli, ay maaaring mag-ambag sa pamamaga kapag tinutubuan.

Mga pagbabago sa metabolismo

Walang makabuluhang pagkakaiba sa mga konsentrasyon ng mga produkto ng faecal fermentation ang natagpuan sa pagitan ng M2 at M4. Sa M2, ang isang bahagyang pagbaba sa proporsyon ng acetate at isang pagtaas sa propionate ay naobserbahan. Ang proporsyon ng ethanol ay tumaas ng higit sa tatlong beses sa M2 at M4. Ang akumulasyon ng ethanol ay isang mahalagang metabolic alarm signal, dahil nauugnay ito sa pamamaga at metabolic syndrome.

Ang isang makabuluhang pagbaba sa isobutyrate ay nabanggit din sa M4. Sa kabila ng mga pagbabago sa microbiota, ang mga antas ng acetate, propionate at butyrate sa pangkalahatan ay nanatiling matatag, na iniuugnay ng mga may-akda sa labis na kapasidad ng iba't ibang bakterya upang makagawa ng butyrate.

Karamihan sa mga gluten-degrading strain ay kabilang sa klase na Clostridia. Mayroon ding isang isolate mula sa Actinomycetota, dalawa mula sa Gammaproteobacteria, at tatlo mula sa Erysipelotrichia. Limang mga strain ay kabilang sa pamilya Lachnospiraceae sa loob ng Clostridia. Ang isang isolate mula sa pamilyang Oscillospiraceae ay nakilala bilang Flavonifractor plautii, at tatlong indibidwal ang natagpuang may mga strain ng Erysipelotrichaceae.

Mga konklusyon

Binago ng 16 na linggong LGD ang komposisyon at metabolic na aktibidad ng gut microbiota sa malusog na mga paksang Pranses, na nag-uudyok ng mga palatandaan ng dysbiosis. Ang mga pagbabagong ito ay maaaring dahil hindi lamang sa pagbubukod ng gluten, kundi pati na rin sa pagpapalit ng trigo sa bigas at mais, na binago ang hibla at polyphenol na komposisyon ng diyeta.

Maaaring linawin ng karagdagang pangmatagalang pag-aaral ang mga epekto sa kaligtasan sa sakit, pisyolohiya, at metabolismo. Gayunpaman, ipinapahiwatig na ng data na ang pangmatagalang LGD sa mga malulusog na indibidwal ay maaaring makagambala sa balanse ng microbial at mapataas ang mga antas ng ethanol, na posibleng lumikha ng mga metabolic na panganib.